Queso vegano faciliiiiiiito

Si quieres reducir o eliminar tu consumo de queso, aquí te dejo una receta SÚPER sencilla para que te hagas un quesito SIN lácteos :)

Ingredientes:

• 1 taza de almendra o marañón/merey/cashew. No lo he intentado con otro tipo de nuez, lo importante es que sea cremosita, por ejemplo el sacha inchi no nos sirve.

• 3 cucharadas de almidón de yuca. La deberías conseguir en cualquier supermercado.

• 3 cucharadas de nutritional yeast/levadura nutricional. La consigues en cualquier tienda vegana.

• Sal al gusto

• Un bowl con hielo y agua.

Opcional:

• Aceite de trufas

1. Se deja remojando las nueces toda la noche, y en la mañana le quitas la piel a las almendras. También puedes intentarlo con almendras ya peladas.

2. Se licua en un procesador o licuadora con el mínimo de agua necesario para que licue, generalmente es justo hasta que lo cubra. Asegúrate que se licua muy bien y no queda ni un grumo. Son como 4 minutos.

3. Lo viertes en una olla profunda y añades el resto de ingredientes.

4. Mezcla sin parar hasta que quede una consistencia como de masa de pizza. Si la vez muy líquida puedes agregar poco a poco más almidón hasta que tome la textura deseada.

5. Mójate las manos en el agua con hielo (para no quemarte) y haz bolitas del tamaño que quieras. Guárdalas en el envase con hielo. Yo lo hago del tamaño que se que utilizo en cada comida.

6. Cuando lo vayas a servir, por ejemplo con pasta puedes echarle un chorrito de aceite de trufa. Si te quedó bajo en sal, agrégale encima cuando lo sirvas.

Las salsas que ves en esta pasta son 100% veganas. Pronto les dejamos las recetas :)

ñuuuum disfruta!!

Compártenos si hiciste la receta utilizando @hablarconcolores #HablarConColores