"Crumble" de manzana - Vegano y gluten free.

Esta receta es perfecta para cuando tengas visita en la casa, lo puedes servir con un heladito (vegano idealmente ;) ). O para matar el antojo de dulce que nos da siempre en las tardes.

Ingredientes:

Para el relleno:

• 4 manzanas rojas medianas, picadas.

• 1 cucharadita de canela

• 2 cucharadas de zumo de limón.

• media cucharadita de ralladura de limón

Para el topping:

• 1 taza y 1/2 de de avena, idealmente sin gluten.

• 1 taza de almendras picadas o nueces pecanas

• 1/2 taza de ralladura de coco.

• 1 cucharadita de canela.

• 1/4 de cucharadita de nuez moscada.

• 1/3 de taza de miel de maple (que sea 100% maple).

• 1/2 taza de aceite de coco.

• 1/2 cucharadita de jengibre molido (opcional).

Preparación:

• Pre calienta el horno a 160°C

• Coloca las manzanas picadas en un recipiente para hornear.

• Agrega la canela, zumo y ralladura de limón.

• mezcla muy bien.

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• En un recipiente mediano, mezcla la avena, almendras, coco, jengibre, canela, nuez moscada, miel de maple y el aceite de coco.

• Mezcla muy bien, y colócalo encima de las manzanas.

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• Coloca todo en el horno y cocina por 45 minutos aproximadamente, hasta que el topping se dore y las manzanas se cocinen.

• Déjalo 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

Y listo!! Disfruta!!

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Con amor y gratitud,

Adri.